podzimní nálada ve skanzenu u Orlice

Červen ve venkovské zahradě - zarostlé, nějak to přestáváme stíhat, příroda začíná mít navrch :-)

Nejdelší dni v roce a stejně se ke psaní sem na blog dostávám až za tmy - ale aspoň píšu ze zahrady, nade mnou šumí bříza, to je docela luxus. ( no a taky sušička ovoce )

 kromě učení na poslední písemky, na přezkoušení aby nerozhodné známky byly ty lepší, kromě logistiky přejezdů na různá vystoupení je to teď hlavně o zpracování první úrody, jahod a třešní -

z jahod se dělá na zimu marmeláda, a hodně se zamrazilo, protože milujeme rozmixované jahody s trochou mléka, Terka tomu říká jahodová polévka, tenhle týden jsem ji snídali skoro denně - na zítra jsou třešňové tvarohové knedlíky.

 ze třešní je taky marmeláda a na internetu jsem našel několik receptů o jejich uchování nakládáním do alkoholu. Takže na terase odpočívají dvě veliké sklenice od okurek, v každé jsou 2 kg vypeckovaných třešní, zasypané 500 g cukru a zalité litrem alkoholu, v jedné láhvy rum, ve druhé vodka.

 podle návodu na netu zkoušíme černé třešně i sušit, tak se uvidí, co z nich bude. Našel jsem diskuzi, jestli sušit vypeckované nebo ne, že při vypeckování vyteče hodně sladké šťávy. Zvolili jsme variantu s peckami, uvidíme.

 po ránu, po dešti - zárodky hroznů vína, letos se zpožděním

 alkohol jsme použili i pro naložení borových a smrkových výhonků, oboje se naložilo do rumu. Smrky se louhovaly tři neděle, dnes jsem nálev přecedil a přelil do láhve, je to opravdu dobré, zvláštní příchuť rumu s jehličím. Borovice je naložená zatím 14 dní.

 Z květů černého bezu vyrábíme bezovou limonádu, teď už je slitá v petkách a jemně perlí :-), takový bezový burčák. Hodně se nasušilo, a něco taky osmažilo - květy bezu v trojobalu, v našem kraji se jim říká kocmatice. Podle návodu ze stránek LadyRovena jsme vyrobili i likér ze květů - zatím jsme vařili bezový lektvar jen z plodů - a koštovací lahev se rychle vyprazdňuje :-)

kromě bezových květů sušíme i meduňku a mátu

 

rybízová

levandulová :)

jahodová

třezalková

šalvějová

afrikánová

šalvějová

jahodová

růžová

užijte nejdelší dni :-)

už aby byly prázdniny ...

Pavel