Počet zobrazení stránky

čtvrtek 16. června 2016

Červen ve venkovské zahradě - zarostlé, nějak to přestáváme stíhat, příroda začíná mít navrch :-)

Nejdelší dni v roce a stejně se ke psaní sem na blog dostávám až za tmy - ale aspoň píšu ze zahrady, nade mnou šumí bříza, to je docela luxus. ( no a taky sušička ovoce )
 kromě učení na poslední písemky, na přezkoušení aby nerozhodné známky byly ty lepší, kromě logistiky přejezdů na různá vystoupení je to teď hlavně o zpracování první úrody, jahod a třešní -
z jahod se dělá na zimu marmeláda, a hodně se zamrazilo, protože milujeme rozmixované jahody s trochou mléka, Terka tomu říká jahodová polévka, tenhle týden jsem ji snídali skoro denně - na zítra jsou třešňové tvarohové knedlíky.
 ze třešní je taky marmeláda a na internetu jsem našel několik receptů o jejich uchování nakládáním do alkoholu. Takže na terase odpočívají dvě veliké sklenice od okurek, v každé jsou 2 kg vypeckovaných třešní, zasypané 500 g cukru a zalité litrem alkoholu, v jedné láhvy rum, ve druhé vodka.
 podle návodu na netu zkoušíme černé třešně i sušit, tak se uvidí, co z nich bude. Našel jsem diskuzi, jestli sušit vypeckované nebo ne, že při vypeckování vyteče hodně sladké šťávy. Zvolili jsme variantu s peckami, uvidíme.
 po ránu, po dešti - zárodky hroznů vína, letos se zpožděním
 alkohol jsme použili i pro naložení borových a smrkových výhonků, oboje se naložilo do rumu. Smrky se louhovaly tři neděle, dnes jsem nálev přecedil a přelil do láhve, je to opravdu dobré, zvláštní příchuť rumu s jehličím. Borovice je naložená zatím 14 dní.
 Z květů černého bezu vyrábíme bezovou limonádu, teď už je slitá v petkách a jemně perlí :-), takový bezový burčák. Hodně se nasušilo, a něco taky osmažilo - květy bezu v trojobalu, v našem kraji se jim říká kocmatice. Podle návodu ze stránek LadyRovena jsme vyrobili i likér ze květů - zatím jsme vařili bezový lektvar jen z plodů - a koštovací lahev se rychle vyprazdňuje :-)
kromě bezových květů sušíme i meduňku a mátu
 
rybízová
levandulová :)
jahodová
třezalková
šalvějová
afrikánová
šalvějová
jahodová
růžová
užijte nejdelší dni :-)
už aby byly prázdniny ...
Pavel

16 komentářů:

  1. Vy tedy nezahálíte. S heslem: Až se zima zeptá ... Budete připraveni.
    Užívej i nadále bohatství léta a šumění sušičky:-)
    M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. teď konečně za oknem šumí déšť :)

      Vymazat
  2. Pavle,
    opravdu nezahálíte a zpracováváte všechny dary zahrady !
    Jahody také zpracovány a třešňové knedlíky jsme měli včera :-)
    Ty dvoulitrové lahve v alkoholu mě zajímají ;-)
    Já vloni dělala poprvé ořechovku a byla vynikající!
    Tak atˇsi léto užijeme!
    P.S. Já v září po mateřské nastoupím do práce.

    OdpovědětVymazat
  3. Ořechovku jsme taky párkrát zkoušeli, a jak píšeš, je vynikající.
    Tak užij ještě léto, než nastoupíš do každodenní rutiny :-).
    Měj se, Pavel

    OdpovědětVymazat
  4. Pavle, nádherné fotky zahradní. Pracovití a pilní jste doma jako včelky, určitě vás to i baví. Měj hezký víkend Ivana

    OdpovědětVymazat
  5. jo, baví, je to relax, a vim aspoň, co jíme.
    P.

    OdpovědětVymazat
  6. Opravdu užíváte a využíváte tyto dny jak jen to jde... budete mít v zimě příjemné vzpomínání :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. však pro dlouhé zimní večery se to všechno dělá :)
      Pavel

      Vymazat
  7. Teda vy máte energie..To bych zrovinka potřebovala...Budete mít parádní zásoby na zimu...Ilča

    OdpovědětVymazat
  8. až se zima zeptá :-) co jsi dělal v létě. ... ještě máme málo dřeva. ...
    krásné dni, v zimě se na ně bude vzpomínat.
    Pavel

    OdpovědětVymazat
  9. To budou zásobičky! :-)
    Nám se letos moc třešní neurodilo a většinu z těch pár sezobali špačci. Škoda, máme je moc rádi.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. my měli štěstí, sousedi mají vysoký živý plot z thůjí, sice díky nim nám nedozrají hrušky, ale ochránili nám letos kvetoucí třešeň před mrazem.
      Pavel

      Vymazat
  10. Krásná zahrádka, moc krásná - a ten čas letí jak splašený, teď začnou prázdniny a za chvíli budeme říkat, že už končí... Hodně pohody.

    OdpovědětVymazat
  11. neee, ještě nekončí :-)
    a dnes je nejdelší den, tak ho užij!
    Pavel

    OdpovědětVymazat
  12. Nádherná zahrada, jste pilní jak včeličky. Nám třešně ještě nedozrály.

    OdpovědětVymazat
  13. u nás je to brzo, máme hodně ranou odrůdu, a díky tomu nečervavou. Vy se máte ještě na co těšit :-)
    Pavel

    OdpovědětVymazat

Budeme rádi za každý Váš komentář